Главная > Торты и пирожные > Торт «Медовик»

Торт «Медовик»

Торт "Медовик"

На 12 порций требуется
Для коржей:

  • 2 яйца
  • 125 г маргарина
  • 2 ст. ложки меда
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 3-3,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара

Для крема:

  • 300 г сливочного масла
  • 1 банка вареного сгущенного молока

Для украшения:

  • грецкие орехи
  • сахарная пудра

1. В большую миску положить маргарин и сахар, поместить на водяную баню, добавить мед и, помешивая, нагреть до размягчения маргарина. Не снимая миску с водяной бани, взбить маргарин с сахаром и медом до растворения сахара.

Всыпать разрыхлитель и перемешивать. пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

2. Снять миску с водяной бани и остудить смесь до температуры 60-70°С. Добавить яйца и взбить.

3. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 6 равных частей.

4. На листе пергамента раскатать одну часть теста в тонкий круглый пласт, обрезать его по шаблону диаметром 20-22 см и наколоть в нескольких местах вилкой. Переложить на противень, поместить противень в предварительно разогретую до 180°С духовку и печь корж в течение 5 мин.

Таким образом испечь все коржи (из обрезков теста можно приготовить еще один корж). Готовые коржи складывать стопочкой и накрывать.

5. Для приготовления крема взбить размягченное сливочное масло до пышности. Затем, не прекращая взбивания, порциями добавить вареную сгущенку и взбить до получения однородного крема.

6. Прослоить кремом коржи, верх торта посыпать сахарной пудрой и украсить грецкими орехами.

 

Торт "Медовик". Шаг 1Торт "Медовик". Шаг 2

Торт "Медовик". Шаг 3Торт "Медовик". Шаг 4

Торт "Медовик". Шаг 5Торт "Медовик". Шаг 6

Совет
- Для того чтобы коржи получались более темного цвета, вместо обычного сахара можно использовать коричневый тростниковый сахар или добавить в тесто 1 ст. ложки корицы или какао-порошка.

Метки: ,

Добавить отзыв