Главная > Торты и пирожные > Торт на сковороде

Торт на сковороде

Торт на сковороде

На 8 порций требуется
Для теста:

  • 1 яйцо
  • 1 банка сгущенного молока
  • 450 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста

Для крема:

  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 500 мл молока
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • грецкие орехи для украшения

1. Для приготовления крема в кастрюльку налить молоко, всыпать сахар и ванильный сахар и нагреть почти до кипения.

Яйца взбить и влить тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Всыпать муку и проварить на небольшом огне, помешивая, в течение 5 мин.

Остудить до комнатной температуры и затем смешать со взбитым отдельно сливочным маслом.

2. Для приготовления теста в большую миску налить сгущенное молоко, вбить яйцо, добавить разрыхлитель и перемешать. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на 8 порций.

3. Раскатать одну порцию теста в тонкий круглый корж и наколоть его в нескольких местах вилкой.

4. Переложить корж на сильно разогретую сухую сковороду и печь по 1 мин. с каждой стороны (пока печется корж, раскатать следующую порцию теста).

5. Горячий корж обрезать, использовав тарелку подходящего размера. Таким образом испечь все коржи, готовые коржи складывать стопочкой и накрывать.

6. Выпеченные коржи прослоить приготовленным кремом и дать им пропитаться в холодильнике 1,5-2 часа.

После этого разрезать торт на порционные кусочки и украсить каждый кусочек отдельно крошкой из обрезков коржей и грецкими орехами.

 

Торт на сковороде. Шаг 1Торт на сковороде. Шаг 2

Торт на сковороде. Шаг 3Торт на сковороде. Шаг 4

Торт на сковороде. Шаг 5Торт на сковороде. Шаг 6

Совет
- Для того чтобы коржи при выпекании было удобно переворачивать, можно использовать дно от разъемной формы или плоскую круглую крышку подходящего диаметра: крышкой нужно накрыть сковороду с пропеченным с одной стороны коржом, перевернуть ее и затем сдвинуть корж обратно в сковороду.

Добавить отзыв