Главная > Торты и пирожные > Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон»

Торт "Наполеон"

На 10 порций:

  • 1 кг замороженного слоеного бездрожжевого теста
  • 4 желтка
  • 300 г сахара
  • 1 стакан муки
  • 800 мл    молока
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 1 ч. ложка коньяка
  • 100 г молотых грецких орехов

1. Разогреть духовку до 200°С. Тесто разморозить при комнатной температуре, разрезать на 2 куска. На присыпанном мукой столе раскатать каждый кусок в тонкий пласт.

Выложить на смазанный маслом противень, проткнуть в двух-трех местах вилкой и выпекать в течение 10 мин.

2. Приготовить заварной крем. Просеять муку в миску, всыпать обычный и ванильный сахар, добавить желтки, коньяк и тщательно перемешать.

3. Молоко довести до кипения, влить в мучную смесь. Поставить на маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с огня и дать остыть.

4. Собрать торт. Готовые коржи положить на стол, каждый разрезать на 2 одинаковых прямоугольника, подровняв края. Обрезки измельчить в крошку.

5. Коржи уложить друг на друга, намазывая кремом и посыпая грецкими орехами.

6. Торт обильно обмазать кремом сверху и с боков, посыпать подготовленной крошкой и перед подачей к столу выдержать в холодильнике 4-5 часов.

 

Торт "Наполеон". Шаг 1Торт "Наполеон". Шаг 2

Торт "Наполеон". Шаг 3Торт "Наполеон". Шаг 4

Торт "Наполеон". Шаг 5Торт "Наполеон". Шаг 6

Совет
- Слоеное тесто можно приготовить в домашних условиях по рецепту, описанному здесь.

Метки:

Добавить отзыв