Главная > Торты и пирожные > Торт «Осенний вечер»

Торт «Осенний вечер»

Торт "Осенний вечер"

На 10 порций:

  • 2 стакана муки с горкой
  • 125 г сливочного масла
  • 0,5 стакана сметаны
  • 5 г сухих дрожжей
  • щепотка соли

Для крема:

  • 250 мл    молока
  • 1 ст. ложка муки
  • 50 г шоколада
  • 1,5 желтка
  • 75 г сахара

1. Приготовить дрожжевое песочное тесто Дрожжи развести в небольшом количестве воды, влить в сметану, отставить. Масло нарезать небольшими кусочками. Муку просеять в миску вместе с солью, добавить масло и тщательно растереть. Добавить сметану с дрожжами, замесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Приготовить крем. Желтки растереть с сахаром добела. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Молоко довести до кипения, добавить поломанный на кусочки шоколад. Перемешать до однородности.

Влить тонкой струйкой желтки в молоко с шоколадом, постоянно размешивая. Мешать, пока крем не загустеет.
Дать остыть.

3. Застелить противень листом пергамента. Выложить тесто и раскатать его по размеру противня.

4. Сделать на тесте проколы вилкой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 мин. Вынуть противень из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

5. Аккуратно разрезать корж на 4 одинаковые части.

6. Промазать их приготовленным кремом и сложить друг на друга.

 

Торт "Осенний вечер". Шаг 1Торт "Осенний вечер". Шаг 2

Торт "Осенний вечер". Шаг 3Торт "Осенний вечер". Шаг 4

Торт "Осенний вечер". Шаг 5Торт "Осенний вечер". Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв