Главная > Торты и пирожные > Торт «Северное сияние»

Торт «Северное сияние»

Торт "Северное сияние"

На 8—10 порций:

  • 2,5 стакана сливок 25% — жирности
  • 350 г  (3,5 плитки) горького шоколада
  • 300 г  (3 плитки) белого шоколада
  • 4 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 ч. ложка порошка какао
  • 1 ч. ложка корицы
  • щепотка соли

1. Горький шоколад (300 г) натереть на терке. Сливки влить в кастрюлю, довести до кипения и снять с огня. Добавить тертый шоколад, перемешать до растворения и остудить.

2. Отделить белки от желтков, белки взбить вместе с солью и сахаром, добавить отдельно взбитые желтки.

Ввести в яичную массу муку, разрыхлитель, какао, корицу и замесить жидкое тесто. Перелить тесто в тефлоновую форму и поставить в разогретую духовку (200°С) на 20 минут.

3. Корж остудить, разрезать на 4 равных пласта. Три — смазать шоколадным кремом и положить друг на друга. Накрыть четвертым пластом.

Белый шоколад растопить на водяной бане и смазать им верх торта.

Отдельно растопить горький шоколад (50 г), положить в кондитерский мешок и выдавить на белую глазурь.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Шоколадный торт
  2. Шоколадный рулет с вишнями
  3. Шоколадный торт «Зебра»
  4. Шоколадный торт с грушами
  5. Шоколадный торт с орехами
  6. Торт из черного шоколада
  7. Шоколадный торт с маскарпоне и вишней
  8. Торт «Колибри»

Метки: ,

Добавить отзыв