Главная > Торты и пирожные > Торт «Шоколадный сад»

Торт «Шоколадный сад»

Торт "Шоколадный сад"

На 12 порций:

  • 350 г  сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара
  • 6 яиц
  • 350 г  блинной муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ст. ложка растворимого кофе
  • 1 ст. ложка молока
  • 50 г  горького шоколада
  • 100 г  белого шоколада

Для крема:

  • 1 яичный белок
  • 200 г  сахарной пудры
  • 150 г  шоколада
  • 100 г  сливочного масла
  • 1 ст. ложка растворимого кофе
  • 200 г  клубники
  • 200 мл  сливок жирностью 33%

Для украшения:

  • 150 г  любого шоколада
  • свежие листья цветов

1. Приготовить тесто. В миске растереть масло с сахаром, добавить яйца, просеянную муку, разрыхлитель, растворимый кофе и молоко. Вымесить тесто.

2. Горький шоколад растопить и остудить, белый шоколад разломать на кусочки. Добавить в тесто, перемешать.

3. Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом круглую форму и выстелить дно бумагой. Вылить тесто, разровнять поверхность. Выпекать 2 часа. Дать остыть 5 мин., вынуть из формы.

4. Приготовить крем. Шоколад растопить, смешать с растворимым кофе, охладить.

Слегка взбить белок, добавить сахарную пудру, 3 ст. ложки воды, растопленный шоколад, масло и сливки, перемешать.

5. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Разрезать бисквит на 4-5 горизонтальных коржей. Промазать коржи кремом и проложить клубникой. Оставшийся крем нанести на торт сверху в виде волн.

6. Украсить торт шоколадными листьями. Для шоколадных листьев растопить шоколад на водяной бане. Листья промыть и обсушить. Кисточкой смазать шоколадом с одной стороны. Поместить в холодильник. Аккуратно отделить шоколадные слепки от листьев и украсить ими торт.

 

Торт "Шоколадный сад". Шаг 1Торт "Шоколадный сад". Шаг 2

Торт "Шоколадный сад". Шаг 3Торт "Шоколадный сад". Шаг 4

Торт "Шоколадный сад". Шаг 5Торт "Шоколадный сад". Шаг 6

Метки: ,

Отзыв

  1. Очень аппетитно. И думаю очень вкусно. Возьму рецепт на заметку

Добавить отзыв