Главная > Торты и пирожные > Творожный торт «Яичница»

Творожный торт «Яичница»

Творожный торт "Яичница"

На 12 порций:

  • 5 яиц
  • 325 г сахара
  • 2 щепотки ванилина, 1 щепотка соли
  • 150 г муки, 75 г крахмала
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 850 мл консервированных абрикосов (можно свежих)
  • 12 г желатина
  • 500 г творога
  • 500 мл сливок
  • 30 г молотых фисташек

1. Духовку нагреть до 180°С. Яйца взбить с 175 г сахара, 1 щепоткой ванилина, солью и 6 стол.  ложками воды.  Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять на яичную массу и перемешать. Тесто выложить в выстланную пергаментом разъемную форму, разровнять и выпекать 35 мин. Затем вынуть и остудить. Основание из теста разрезать на 2 коржа.

2. Вокруг нижнего коржа на расстоянии 5 мм установить бортик формы. Выложить абрикосы. Оставшиеся 6  половинок отложить.

3. Желатин замочить. Творог смешать с оставшимся сахаром и ванилином. Подмешать отжатый и распущенный желатин. Сливки взбить и подмешать к творожной массе. Половину творожного крема выложить на абрикосы, накрыть вторым коржом. Торт обмазать оставшимся кремом сверху и 6 стол. ложками заполнить зазор между бортиком и тортом. Торт украсить половинками абрикосов и посыпать молотыми фисташками. Поставить на 3 ч в холодильник.

Метки:

Добавить отзыв