Главная > Торты и пирожные > Ягодный торт «Ежевика со сливками»

Ягодный торт «Ежевика со сливками»

Ягодный торт "Ежевика со сливками"

На 12 порций:

  • 350 г ежевики
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 4 яйца
  • ½ ч. ложки корицы
  • тертая цедра лимона на кончике ножа
  • 100 г муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 200 г молотых грецких орехов
  • 250 мл сливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 2 ст. ложки сахарной пудры

1. Нагреть духовку до 200°С. Ягоды вымыть, обсушить, смешать с крахмалом.

Сливочное масло растереть с сахаром. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, корицей и молотыми орехами. Добавить яйца и цедру лимона и все тщательно перемешать.

2. Половину яично-ореховой массы выложить в смазанную жиром или выстланную бумагой для выпекания круглую разъемную форму. Затем выложить слой ежевики и слой оставшейся яично-ореховой массы и выпекать в духовке 50 мин.

Дать остыть, выложить из формы и разрезать горизонтально на 2 коржа.

3. Для крема миксером взбить в пену сливки с ванильным сахаром и закрепителем. Один корж намазать ⅔ сливочного крема, накрыть вторым коржом. Посыпать торт сахарной пудрой.

С помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой выдавить на торт "шишечки" из оставшегося крема. И украсить торт ягодками ежевики.

Метки:

Добавить отзыв