Главная > Варенье > Джем из инжира

Джем из инжира

Джем из инжира

На 1,8 л требуется:

  • 2 кг свежего инжира
  • 2 лимона
  • 4 стакана сахара
  • 1 стакан бренди
  • щепотка соли

1. Лимоны вымыть и обдать крутым кипятком. Снять цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Инжир вымыть и нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см.

2. В большой кастрюле смешать инжир, лимонную цедру, сахар, бренди и соль. Оставить при комнатной температуре на 1 час, время от времени перемешивая.

3. На среднем огне довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и готовить 30-35 мин. Периодически перемешивать, разминая смесь в однородную массу. Снять с огня.

Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, не доходя до верха 1 см. Закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 10 минут.

Дать полностью остыть, переставить на хранение в темное прохладное место.

 

Джем из инжира. Шаг 1Джем из инжира. Шаг 1

Джем из инжира. Шаг 3Джем из инжира. Шаг 4

Метки:

Добавить отзыв