Главная > Варенье > Клубничное варенье

Клубничное варенье

Клубничное варенье
На 1,5 л варенья требуется:

  • 1 кг  клубники
  • 1,2 кг  сахара

1. Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Сложить клубнику в дуршлаг и промыть несколько раз опустив в большую ёмкость с водой и давая стечь всей воде.

2. Сложить ягоды в ёмкость, в которой будет вариться варенье. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 8-10 часов.

3. Поставить кастрюлю с клубникой на очень слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить кипящее варенье еще 5 минут. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 минут.

4. Банки для варенья тщательно вымыть. В широкой посуде вскипятить воду. Перевернуть банку донышком вверх и подержать несколько минут над паром. Также можно прогреть банки, поставив их на 2-3 минуты в микроволновую печь.

5. Горячее варенье перелить в прогретые банки, закрыть и после того, как остынет, поставить на хранение в прохладное темное место.

 

Клубничное варенье. Шаг 1Клубничное варенье. Шаг 2

Клубничное варенье. Шаг 3Клубничное варенье. Шаг 4

Клубничное варенье. Шаг 5Клубничное варенье. Шаг 6

 

Кстати
- Посуду с вареньем во время варки надо периодически встряхивать. Это необходимо для того, чтобы ягоды равномерно погружались в сахарный сироп.

 - Многие варят варенье в несколько приемов с интервалом 10-15 мин. Благодаря этому лучше сохраняется форма ягод, а вот витаминов становится меньше.

 - Непастеризованное варенье нужно хранить при температуре не выше 12°С. Пастеризованное можно хранить при любой температуре, но не ниже 0°С.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Варенье из апельсинов
  2. Варенье из кабачков с апельсинами
  3. Варенье из яблок
  4. Сливовое варенье
  5. Абрикосовое варенье
  6. Малиновое варенье
  7. Варенье из тыквы с курагой
  8. Варенье из арбузных корок

Метки:

Добавить отзыв