Главная > Варенье > «Пятиминутки» из слив и персиков

«Пятиминутки» из слив и персиков

«Пятиминутки» из слив и персиков

На 2 восьмисотграммовые банки
Для варенья из слив:

  • 1 кг мелких слив
  • 50-70 г обжаренного очищенного миндаля
  • 150 мл    красного сухого вина
  • 1 кг сахара
  • 2-3 палочки корицы
  • 1 стручок ванили

Для варенья из персиков:

  • 1,3 кг небольших крепких персиков или нектаринов
  • 1 кг коричневого сахара
  • сок и цедра 1 большого лимона
  • 2 ч. ложки розового перца горошком
  • 2-3 звездочки бадьяна

1. Сливы наколоть зубочисткой, чуть надрезать, удалить косточку. Вместо косточек вставить ядрышки миндаля.

2. Палочки корицы расколоть, ваниль разрезать пополам; положить в емкость для варки варенья, залить красным вином, довести до кипения, варить 5 мин.

3. Затем всыпать сахар, довести до кипения, варить 5-7 мин. Добавить сливы, довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь до слабого, снять пену и варить 5 мин.

Горячим разлить варенье по подготовленным банкам, полностью остудить и закрыть.

4. Персики или нектарины нарезать небольшими дольками, удалить косточки.

5. Положить розовый перец и бадьян в емкость для варки варенья, добавить лимонный сок и полоски цедры, залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения, варить 5 мин. Всыпать сахар, довести до кипения, варить еще 5-7 мин.

6. Добавить персики, довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь до слабого, снять пену и варить 5 мин.

Горячим разлить варенье по подготовленным банкам, полностью остудить и закрыть.

 

Варенье «Пятиминутка» из слив. Шаг 1Варенье «Пятиминутка» из слив. Шаг 2

Варенье «Пятиминутка» из слив. Шаг 3Варенье «Пятиминутка» из персиков. Шаг 1

Варенье «Пятиминутка» из персиков. Шаг 2Варенье «Пятиминутка» из персиков. Шаг 3

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Варенье из яблок
  2. Абрикосовое варенье
  3. Варенье из абрикосов и тыквы
  4. Малиновое варенье
  5. Варенье из тыквы с курагой
  6. Варенье из тыквы с корицей
  7. Клубничное варенье
  8. Варенье из арбузных корок

Метки:

Добавить отзыв