Главная > Варенье > Ревенево-яблочное варенье с мятой

Ревенево-яблочное варенье с мятой

Ревенево-яблочное варенье с мятой

На 3 л варенья требуется:

  • 2 кг ревеня
  • 4 зеленых яблока симиренко
  • 2 лимона
  • 1 апельсин
  • 5 веточек мяты
  • 2 кг сахара

1. Стебли ревеня очистите при помощи ножа для чистки овощей от грубой кожицы с наружной стороны.

Нарежьте ревень поперек кусочками длиной 1,5 см. Если стебель очень широкий, его можно разрезать вдоль пополам.

2. Очистите яблоки от сердцевины, разрезав каждое вдоль на 6 частей. Если кожура жесткая, можете ее удалить.

Нарежьте мякоть поперек кусочками толщиной 1,5 см.

3. С лимонов и апельсина ножом для чистки овощей снимите тонкий слой цедры полосками, выжмите из цитрусовых сок.

Очень мелко нарежьте стебли мяты и листочки 2 веточек (остальные листочки не понадобятся).

4. Сбрызните дно таза для варки варенья или сотейника с толстым дном водой, всыпьте сахар, полейте его цитрусовым соком, смешанным с 1 стаканом воды.

Помешивая, на среднем огне растопите сахар, сварите сироп, снимая пену, 10 минут.

5. Положите в сироп ревень и яблоки, добавьте мяту и цедру, на самом сильном огне доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь до минимального, варите 3 минуты, снимая пену.

Выключите огонь, варенье полностью остудите.

6. Повторите быстрое доведение до кипения,  3-минутную варку и полное остужение еще 3 раза.

Готовое горячее варенье разлейте по банкам и закройте.

 

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Шаг 1Ревенево-яблочное варенье с мятой. Шаг 2

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Шаг 3Ревенево-яблочное варенье с мятой. Шаг 4

Ревенево-яблочное варенье с мятой. Шаг 5Ревенево-яблочное варенье с мятой. Шаг 6

 

Метки: ,

Добавить отзыв