Главная > Варенье > Сливовое варенье

Сливовое варенье

Сливовое варенье

На 4 баночки ёмкостью 250 г требуется:

  • 1,5 кг спелых, но твердых слив
  • 400 г изюма
  • 1 лимон
  • 4 апельсина
  • 1,5 кг сахара
  • 200 г ядер грецких орехов
  • 100 мл спирта

1. Вымойте сливы, обсушите и разделите на половинки, удаляя косточку. Порежьте их на дольки. Замочите в теплой воде изюм.

Вымойте и обсушите лимон и апельсины. Порежьте их на ломтики, кончиком ножа удалите косточки и порежьте ломтики на половинки.

2. Соберите фрукты в кастрюле, добавьте вымытый и отжатый изюм и сахар, поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 1 час 30 минут, часто перемешивая.

3. Опустите ядра грецких орехов на минуту в кипящую воду и снимите коричневую кожицу. Крупно порубите орехи на доске для резки и добавьте в варенье до окончания варки.

4. Тщательно перемешайте. Вымойте в горячей воде банки, обсушите и разложите по ним варенье.

Протрите края банок  кухонным полотенцем, намоченным в спирте. Герметично закроите и храните в прохладном темном месте.

Такое отличное варенье можно использовать в качестве начинки для пирога, штруделя или пирожков.

Совет
- Для этого варенья лучше всего использовать изюм без косточек. Если вы такого не нашли, придется надрезать каждую изюминку и удалять косточки. Проконтролируйте также, чтобы орехи были свежими и непрогорклыми на вкус.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Варенье из апельсинов
  2. Варенье из яблок
  3. Банановое варенье
  4. Абрикосовое варенье
  5. Варенье из абрикосов и тыквы
  6. «Пятиминутки» из слив и персиков
  7. Варенье из тыквы с корицей
  8. Варенье из арбузных корок

Метки:

Добавить отзыв