Главная > Варенье > Варенье из абрикосов и тыквы

Варенье из абрикосов и тыквы

Варенье из абрикосов и тыквы

На 6 банок емкостью 200 г требуется:

  • 2,8 кг тыквы
  • 1 апельсин
  • 1,5 кг сахара
  • 1 лимон
  • 1 кг абрикосов
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 1 стакан воды
  • 1 палочка ванили
  • 1 рюмка рома

1. Почистите тыкву острым ножиком, удаляя даже самые маленькие кусочки корки и семечки, и порежьте на кусочки.

2. Во вместительной миске выложите слой кусочков тыквы. Ароматизируйте измельченной цедрой апельсина и посыпьте сахаром. Продолжайте выкладывать слои, пока не закончится  тыква, цедра и сахар.

3. Выжмите сок из лимона, процедите его через ситечко и полейте тыкву. Оставьте настаиваться минимум на 8 часов.

4. Вымойте абрикосы, удалите косточки и соберите в кастрюле. Добавьте тыкву вместе с  соком от настаивания, а также вино, воду и ваниль.

5. Доведите до кипения и варите, часто перемешивая, 40 минут. По окончании варки добавьте ром. Тщательно перемешайте и распределите по банкам.

Совет
- Рекомендуем добавить ром только в самом конце, чтобы не "сгорел" его аромат во  время варки фруктов.

Метки:

Отзывы

  1. Проблема только в роме…

  2. Спасибо за рецепт. В это лето дала себе слово сварить варенье, абрикосы с тыквой как раз.

Добавить отзыв