Главная > Консервация > Баклажаны с лимоном

Баклажаны с лимоном

Баклажаны с лимоном

На 1 л требуется:

  • 1 кг  баклажанов
  • 3 крупных лимона
  • 100 мл  растительного масла
  • 1 пучок свежего укропа
  • соль

1. Баклажаны вымыть и, удалив плодоножки, залить подсоленной водой на 1 час. Затем плоды отжать и нарезать кружочками толщиной 1-2 см.

2. Баклажаны обжарить в разогретом растительном масле, затем откинуть на дуршлаг, растительное масло собрать.

3. Лимоны вымыть, срезать цедру. Плоды, аккуратно удалив семена, нарезать тонкими кружочками. Укроп перебрать и мелко нарезать.

4. Растительное масло еще раз довести до кипения. В подготовленные банки выложить слоями кружочки баклажанов, лимонов и нарезанный укроп. Залить горячим растительным маслом.

5. Дать закуске полностью остыть, банки герметично закрыть. Хранить в прохладном темном месте.

Метки: ,

Добавить отзыв