Главная > Консервация > Консервированный салат из огурцов

Консервированный салат из огурцов

Консервированный салат из огурцов

На 10 порций:

  • 1 кг  огурцов
  • 500 г  репчатого лука
  • соль
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 50 г сахара
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. ложка семян горчицы
  • 0,5 ч. ложки кориандра
  • 0,5 ч. ложки черного перца горошком

1. Огурцы вымыть, залить холодной водой и оставить на 30 мин., затем нарезать тонкими кружками. Лук очистить, нарезать кольцами.

Огурцы и лук переложить в глубокую миску,  перемешать, обильно присыпать солью накрыть и оставить на 1 сутки.

2. Огурцы с луком слегка отжать (сок сохранить), разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить. нарезать пластинками и положить в банки.

В оставшийся сок добавить сахар, пряности и 200 мл воды, вскипятить и дать немного остыть.

3. Разлить полученный маринад по банкам, закрыть их. Хранить в темном прохладном месте.

 

Консервированный салат из огурцов. Шаг 1Консервированный салат из огурцов. Шаг 2

Консервированный салат из огурцов. Шаг 3Консервированный салат из огурцов. Шаг 4

Метки: ,

Добавить отзыв