Главная > Консервация > Лечо с морковью и луком

Лечо с морковью и луком

Лечо с морковью и луком

На 3 л требуется:

  • 2 кг болгарского перца
  • 3 кг помидоров
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана уксуса
  • 0,5 стакана растительного масла
  • соль по вкусу

1. Помидоры хорошо вымойте, порежьте и пропустите через мясорубку. Переложите в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 1 час, время от времени помешивая.

2. Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, быстро обжарьте овощи. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, 10 мин.

3. Вымойте перцы и разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину. Вскипятите воду в широкой кастрюле, опустите перцы на 2-3 мин. Воду слейте.

4. В помидоры добавьте сахар, уксус, растительное масло и соль. Выложите перцы и лук с морковью, все перемешайте. Готовьте на среднем огне 15 мин, периодически помешивая.

5. Горячее лечо выложите в простерилизованные банки и герметично закройте.

6. Переверните банки вверх дном, накройте пледом и оставьте на 8-10 часов.

Храните в темном прохладном месте.

 

Лечо с морковью и луком. Шаг 1Лечо с морковью и луком. Шаг 2

Лечо с морковью и луком. Шаг 3Лечо с морковью и луком. Шаг 4

Лечо с морковью и луком. Шаг 5Лечо с морковью и луком. Шаг 6

Метки: , ,

Отзыв

  1. Доброе время суток!
    Хочу сказать огромное спасибо за такой чудесный сайт и за такие прекрасные рецепты.
    На праздниках любимая супруга готовила по вашему замечательному рецепту. Получилось очень вкусно, всё семейство и гости остались довольны. Берём сайт в заметки. Ещё раз спасибо.

Добавить отзыв