Главная > Консервация > Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку

На 1 л требуется:

  • 1 кг сливовидных помидоров
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 5 веточек укропа
  • 5 веточек петрушки
  • 1 черешок сельдерея
  • 2-3 капли соуса табаско
  • 6 горошин черного перца

1. Помидоры опустить на 1 мин. в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг. Снять со всех плодов кожицу.

2. 700 г помидоров ополоснуть холодной водой и уложить в простерилизованную банку.

3. Оставшиеся плоды разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть очень мелко порезать.

4. Сложить нарезанные помидоры в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Зелень вымыть, измельчить и добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, табаско и горошинами перца.

Варить на медленном огне 10 мин.

5. Протереть соус через сито, вернуть в кастрюлю и еще раз довести до кипения.

6. Залить горячим соком помидоры. Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю со слабокипящей водой на 10 мин. Затем закрыть, дать остыть и поставить на хранение в прохладное место.

 

Помидоры в собственном соку. Шаг 1Помидоры в собственном соку. Шаг 2

Помидоры в собственном соку. Шаг 3Помидоры в собственном соку. Шаг 4

Помидоры в собственном соку. Шаг 5Помидоры в собственном соку. Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Лечо
  2. Лечо с морковью и луком
  3. Вяленые помидоры
  4. Малосольные огурцы
  5. Маринованная стручковая фасоль
  6. Заправка для борща
  7. Капуста по-гурийски
  8. Овощная смесь чоу-чоу

Метки: ,

Добавить отзыв