Главная > Консервация > Вишневый компот

Вишневый компот

Вишневый компот

На 2 л требуется:

  • 2 кг  спелой вишни
  • 400 г  сахара
  • 1 л  воды

1. Вишню выложить на дуршлаг, удалить все веточки. Ягоды промыть холодной проточной водой и дать воде стечь.

2. Ягоды выложить в простерилизованные банки.

3. Для сиропа 400 г сахара растворить в 1 литре воды и, помешивая, довести до кипения. Варить 5 минут, затем снять с огня.

4. Вишню в банках залить сиропом так, чтобы уровень сиропа был на 10-15 мм ниже верхнего края банки.

5. В большой кастрюле вскипятить воду и поставить в нее банки с компотом так, чтобы вода лишь немного не доходила до горлышка.

Стерилизовать при температуре 85°С: полулитровые банки 10 - 15 минут, литровые 15-20 минут.

6. Банки с компотом достать из воды и герметично закрыть крышками, предварительно обдав их кипятком.

Совет
- Вишни можно консервировать и с косточками, и без косточек. Ягоды без косточек нужно стерилизовать меньше времени, чем целые.

P.S. Компоты из вишни с косточками можно хранить не более трех лет.

Метки:

Добавить отзыв