Главная > Консервация > Вишни в собственном соку

Вишни в собственном соку

Вишни в собственном соку

На 2 л требуется:

  • 3,5 кг вишен
  • 1,5 кг сахара

1. Вишни вымыть, обсушить, удалить косточки. Банки помыть и простерилизовать на пару или в духовке. В сухие банки выложить слой вишен, посыпать 1 ст. ложкой сахара.

Снова выложить вишни, посыпать сахаром. Таким образом наполнить банки доверху.

2. Накрыть банки крышками и оставить на 15-20 минут. За это время банки 2-3 раза встряхнуть, чтобы весь сахар был в соку.

3. Стерилизовать на водяной бане 20-30 минут с момента закипания воды. Если сок не полностью покрывает вишни, нужно долить кипяток, чтобы жидкость доходила до горлышка банки.

Закатать банки крышками и укутать до остывания.

P.S. Ягоды сохраняют цвет и форму - это прекрасная начинка для пирогов и тортов.

Метки:

Добавить отзыв