Главная > Консервация > Заспиртованная клубника

Заспиртованная клубника

Заспиртованная клубника

В разгар сезона приготовьте эту оригинальную консервацию, чтобы иметь возможность и зимой украсить клубникой мороженое или крем.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг  клубники
  • 800 г  сахара
  • 1 л  водки
  • 1 палочка ванили

1. Для достижения наилучшего результата выбирайте спелые, желательно свежесобранные ягоды клубники. Идеально было бы, если бы они имели примерно одинаковые размеры.

2. Вымойте клубнику, выложите на полотенце и аккуратно промокните. Затем оставьте немного полежать, а потом окончательно обсушите на втором полотенце.

3. Налейте водку в кастрюлю, всыпьте сахар и дайте ему раствориться на самом слабом огне. Снимите с огня и оставьте остывать.

4. Почистите клубнику, удалив черешок, взвесьте и проконтролируйте, чтобы был ровно килограмм ягод.

Аккуратно распределите клубнику по банкам, добавьте в каждую банку кусочек палочки ванили, порезанной ножиком, и залейте сиропом с водкой.

Герметично закройте и поставьте в прохладное темное место. Оставьте настояться как минимум два месяца перед употреблением.

Совет
- Внимательно выбирайте спелую, но твердую клубнику, чтобы она хорошо перенесла настаивание в водке.

Метки:

Добавить отзыв