Главная > Закуски > Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры

На 4 порции:

  • 4 помидора
  • 1 красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стручок зеленого сладкого перца
  • 150 г отварной телятины
  • 200 г консервированных шампиньонов
  • 100 г легкого майонеза
  • веточки петрушки для украшения
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Помидоры вымойте холодной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом срежьте верхушки и ложкой аккуратно выньте мякоть так, чтобы не повредить стенки. Мякоть и срезанные верхушки (без оснований плодоножек) мелко порубите.

Лук очистите, вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Стручок сладкого перца вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте небольшими кусочками.

Отварную телятину мелко нарежьте. Консервированные шампиньоны откиньте на сито, дайте стечь жидкости, несколько штук отложите для украшения, остальные нарежьте маленькими кубиками.

Все подготовленные ингредиенты осторожно перемешайте, посолите, поперчите и смешайте с легким майонезом.

Получившимся фаршем начините помидоры, украсьте веточками петрушки и оставшимися шампиньонами. На стол можно подать на листьях салата.

Совет:
- Телятину в этом рецепте можно заменить ветчиной, а консервированные грибы — свежими, предварительно отваренными.

Метки: ,

Добавить отзыв