Главная > Закуски > Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

На 6 порций:

  • 500 г крупных шампиньонов
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 стручок красного сладкого перца
  • 200 г сыра
  • 100 г ветчины
  • 30 г зелени укропа
  • 100 мл майонеза
  • 1 ст. ложка кетчупа
  • несколько консервированых маслин без косточек для украшения
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Шампиньоны старательно очистите и варите в подсоленной воде целиком 10 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, а грибам немного остыть и отделите шляпки от ножек.  Ножки мелко нарежьте.

Яйца очистите от скорлупы и мелко порубите.

Перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте маленькими кубиками.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной терке.

Зелень укропа и листья салата вымойте в проточной воде и обсушите на бумажном полотенце. Укроп мелко нарежьте, листья салата разложите на блюде.

Смешайте ножки шампиньонов с яйцами, перцем, ветчиной, сыром и зеленью, заправьте майонезом и кетчупом, посолите, поперчите и добавьте любые другие приправы по вкусу.

Подготовленным фаршем наполните шляпки шампиньонов "с верхом", каждую украсьте маслиной, выложите на листья салата и подайте на стол.

Совет:
- Грибные блюда рекомендуется заправлять различными специями весьма умеренно. А майонез можно заменить постным маслом.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Грибы в кляре
  2. Закуска «Грибная поляна»
  3. Жюльен из куриной печенки
  4. Помидоры «Гусарские»
  5. Фаршированные помидоры
  6. Перец с сырным кремом
  7. Тарталетки с креветками
  8. Грибы с грецкими орехами

Метки:

Добавить отзыв