Главная > Закуски > Горячая закуска из креветок

Горячая закуска из креветок

Горячая закуска из креветок

На 4 порции:

  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г шампиньонов
  • 300 г очищенных замороженных креветок
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 15 г сливочного масла
  • сок ½ лимона
  • 1 ст. ложка белого вина
  • 150 г сливок
  • 100 г твердого сыра
  • 20 г зелени укропа
  • молотый белый перец, соль по вкусу

Чеснок очистите и мелко порубите. Грибы вымойте или протрите влажной салфеткой, почистите и крупно нарежьте.

Замороженные креветки варите в кипящей подсоленной воде 4 мин, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, положите чеснок и жарьте 2 мин. Затем добавьте подготовленные грибы и, помешивая, жарьте все вместе 5-7 мин.

Креветки выложите в сковороду к чесноку и грибам, добавьте лимонный сок и тушите 2 мин. Затем влейте белое сухое вино и тушите еще 3 мин. В последнюю очередь влейте сливки, посолите, поперчите, доведите все до кипения (но не кипятите!) и сразу снимите с огня.

Сыр натрите на крупной терке. Зелень укропа тщательно промойте холодной проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарубите.

Готовую закуску разложите в подогретые тарелки, посыпьте сверху тертым сыром, рубленой зеленью укропа и сразу подайте на стол. К этой закуске отдельно также можно подать золотистые пшеничные гренки.

Совет:
- Чтобы креветки приобрели особенный аромат, в воду для варки добавьте лавровый лист и пучок укропа.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Роллы «Морские» с нежной сырной начинкой
  2. Роллы из омлета с авокадо и лососем
  3. Закуска «Рафаэлло»
  4. Блинный рулет с копченым лососем
  5. Грибы в кляре
  6. Слоеный торт с ягодами
  7. Апельсиновый торт
  8. Творожный пирог с сыром и ветчиной

Метки:

Добавить отзыв