Главная > Закуски > Грибы с грецкими орехами

Грибы с грецкими орехами

Грибы с грецкими орехами

На 4 порции:

  • 800 г грибов (маслят, белых или шампиньонов)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 50 г зеленого лука
  • по 50 г зелени петрушки и укропа
  • по 1 стручку зеленого и желтого сладкого перца
  • 200 г рубленых грецких орехов
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • 200 г листового салата
  • соль, молотый черный перец
  • зерна граната для украшения

Грибы очистите, тщательно промойте в проточной холодной воде, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Оливковое масло разогрейте в сковороде, затем положите нарезанные грибы и, помешивая, жарьте 20 мин.

Зеленый лук, зелень петрушки и укропа переберите, промойте в проточной воде, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.

Перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам, осторожно удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Лук, зелень петрушки и укропа, нарезанный перец и рубленые орехи добавьте к жареным грибам, перемешайте и жарьте еще 10 мин. Влейте яблочный уксус, посолите, поперчите, доведите почти до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть.

Листья салата переберите, вымойте, обсушите на бумажном полотенце и выложите на тарелки. Сверху положите охлажденную закуску и украсьте зернами граната.

Совет:
- Если вы взяли белые грибы, используйте только ножки, так как они более крепкие. А из шляпок можно сварить вкусный бульон.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Грибы в кляре
  2. Жюльен из куриной печенки
  3. Фаршированные шампиньоны
  4. Фаршированные помидоры
  5. Маринованные грибы
  6. Закуска «Грибная поляна»
  7. Шампиньоны в быстром маринаде
  8. Шампиньоны с баклажанами

Метки: ,

Добавить отзыв