Главная > Закуски > Грибы в кляре

Грибы в кляре

Грибы в кляре

На 4 персоны:

  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 100 г муки
  • 250 мл пива
  • 100 г сыра
  • 500 г шампиньонов
  • растительное масло для фритюра
  • 150 г листового салата
  • 300 г брынзы
  • 150 г помидоров черри
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • молотый черный перец, соль по вкусу

Для кляра яйца хорошо взбейте и соедините с растительным маслом. Муку разведите небольшим количеством пива, затем постепенно добавьте остальное пиво и влейте в яичную смесь.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте в получившуюся смесь из яиц, масла, муки, посолите, поперчите и тщательно перемешайте до получения массы однородной консистенции.

Шампиньоны почистите, протрите влажной салфеткой и дайте хорошо обсохнуть.

Растительное масло разогрейте в глубокой кастрюле. Подготовленные грибы обмакните в кляр и обжарьте. Затем выньте шумовкой на сито и дайте лишнему маслу стечь.

Салат почистите, вымойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки. Брынзу нарежьте кубиками. Помидоры черри вымойте и обсушите. Салат, брынзу и помидоры осторожно перемешайте и заправьте оливковым маслом.

На блюдо выложите жаренные в кляре грибы, приготовленный салат и подайте на стол.

Совет:
- Пиво в этом рецепте можно заменить белым сухим вином. Блюдо приобретет более тонкий вкус и особенный аромат.

Метки:

Добавить отзыв