Главная > Закуски > Куриные рулетики с шампиньонами

Куриные рулетики с шампиньонами

Куриные рулетики с шампиньонами

На 4 персоны:

  • 2 куриных филе
  • 150 г шампиньонов
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 30 г зелени
  • 70 г сыра
  • 1 ст. ложка горчицы
  • 1 стебель лука-порея
  • 2 стручка сладкого перца
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • листья салата
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Филе разрежьте вдоль пополам, слегка отбейте, посолите и поперчите.

Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте в 1 ст. ложке растительного масла. Зелень порубите. Сыр натрите на мелкой терке.

Грибы, зелень и сыр смешайте с горчицей, намажьте этой массой половинки куриного филе и сверните их рулетиками. Сколите зубочисткой и жарьте на оставшемся растительном масле 10 мин.

Лук-порей нарежьте наискосок кружочками, сладкий перец — широкими полосками. Лук очистите и нарежьте кольцами. Оливковое масло смешайте с лимонным соком и слегка взбейте.

На блюдо выложите листья салата, разложите лук-порей, перец и кольца репчатого лука. Рулетики нарежьте кружочками, выложите сверху на овощи и сбрызните оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.

Метки:

Добавить отзыв