Главная > Закуски > «Рафаэлло» с оливками

«Рафаэлло» с оливками

"Рафаэлло" с оливками

"Рафаэлло" с оливками (рецепт №1)

На 4 порции:

  • яйца вареные 4 шт
  • оливки или маслины фаршированные 16 шт
  • сыр твердый 200 г
  • крабовые палочки 100 г
  • майонез ISO г

Яйца разрежьте пополам, выньте желтки, измельчите, смешайте с натертым на мелкой терке сыром и майонезом.

Яичные белки и крабовые палочки натрите на мелкой терке, соедините.

Из сырно-желтковой смеси сформуйте шарики, вложите в каждый по оливке или маслине. Запанируйте шарики в белково-крабовой смеси и охлаждайте не менее 30 минут.

При подаче выложите закуску на блюдо, выстеленное листьями зеленого салата.

 

"Рафаэлло" с оливками (рецепт №2)

На 4 порции:

  • 1 банка оливок без косточек
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г сыра пармезан
  • 1 упаковка крабовых палочек
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. ложка майонеза
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 пучок укропа
  • 0,25 острого красного nepцa

1. Орехи нарезать ножом на небольшие кусочки. Сыр и крабовые палочки натереть  на мелкой терке.

2. Вложить внутрь каждой оливки по 1 кусочку грецкого ореха.

3. Смешать сыр с майонезом. Добавить натертый на терке зубчик чеснока.  Тщательно перемешать до однородной массы.

4. Из получившейся смеси слепить небольшие шарики. Размять их в лепешки,  положить в центр каждой по 1 оливке. Сомкнуть края так, чтобы оливка оказалась внутри.

5. Натертые крабовые палочки выложить на плоское блюдо. Обвалять в них каждый шарик, следя за тем, чтобы крабовая крошка распределялась по поверхности равномерно.

6. Сделать соус. Перец и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать с оливковым маслом. Подать к закуске.

 

"Рафаэлло" с оливками. Шаг 1"Рафаэлло" с оливками. Шаг 2

"Рафаэлло" с оливками. Шаг 3"Рафаэлло" с оливками. Шаг 4

"Рафаэлло" с оливками. Шаг 5"Рафаэлло" с оливками. Шаг 6

Кстати
- В продаже всегда есть большой выбор закусочных оливок, фаршировэнных сладким красным перцем, анчоусами, лимонами и т.д.

Метки:

Отзыв

  1. очень аппетитно) надо попробовать

Добавить отзыв