Главная > Закуски > Роллы из омлета с авокадо и лососем

Роллы из омлета с авокадо и лососем

Роллы из омлета с авокадо и лососем

На 4 порции:

  • 5 яиц
  • 5 ст. ложек нежирных сливок
  • 1 небольшой пучок укропа
  • соль
  • топленое масло

Для начинки:

  • 150 г филе малосольной семги или форели
  • 150 г творожного сыра
  • 1 большое спелое авокадо
  • соль, свежемолотый черный перец
  • красная икра, по желанию

1. Для омлета измельчить укроп. Взбить яйца со сливками и солью, добавить укроп, еще раз взбить.

Смазать маслом небольшую сковороду с антипригарным покрытием, поставить ее на средний огонь и сильно нагреть.

2. Налить в сковороду треть яичной смеси, равномерно распределить, поворачивая сковороду круговым движением, и жарить, пока омлет не станет плотным.

3. Аккуратно перевернуть и быстро обжарить с другой стороны. Переложить омлет на разделочную доску. Точно так же пожарить второй и третий омлет.

4. Филе лосося срезать с кожи, удалить косточки, если есть, мякоть нарезать очень мелко и перемешать с творожным сыром, посолить и поперчить.

5. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать ломтиками.

6. Намазать  омлет сырной начинкой,  выложить сверху авокадо, свернуть рулетами и нарезать поперек на маленькие роллы.

При желании украсить каждый ролл несколькими икринками.

 

Роллы из омлета с авокадо и лососем. Шаг 1Роллы из омлета с авокадо и лососем. Шаг 2

Роллы из омлета с авокадо и лососем. Шаг 3Роллы из омлета с авокадо и лососем. Шаг 4

Роллы из омлета с авокадо и лососем. Шаг 5Роллы из омлета с авокадо и лососем. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв