Главная > Закуски > Шпроты по-домашнему

Шпроты по-домашнему

Шпроты по-домашнему

На 10 порций:

  • 1 кг  мелкой рыбы
  • 1 кг  репчатого лука
  • 20 горошин черного перца
  • 4 лавровых листа
  • 1 лимон
  • 2 стакана растительного масла
  • 0,25 стакана яблочного уксуса
  • 1 стакан воды
  • соль по вкусу

1. Рыбу вымыть, отрезать головы, выпотрошить, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук нарезать полукольцами, лимон — тонкими кружками.

В сотейнике разогреть половину масла. Обжаривать рыбу небольшими порциями по 4 минуты с каждой стороны.

2. На дно кастрюли уложить кружки лимона, затем лук и рыбу. Сверху положить лавровые листья и черный перец.

3. Развести уксус водой, смешать с растительным маслом и солью по вкусу. Довести до кипения и залить рыбу.  Накрыть крышкой и оставить остывать.

Подавать рыбу холодной.

 

Шпроты по-домашнему. Шаг 1Шпроты по-домашнему. Шаг 2

Шпроты по-домашнему. Шаг 3Шпроты по-домашнему. Шаг 4

Кстати
- Для приготовления домашних шпрот подходит любая свежая мелкая рыба - салака, мойва, килька. Очень мелкую рыбу можно не потрошить.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. «Рафаэлло» с оливками
  2. Тарталетки с креветками
  3. Роллы «Морские» с нежной сырной начинкой
  4. Жюльен из хека
  5. Тарталетки с тунцом и маслинами
  6. Роллы из омлета с авокадо и лососем
  7. Маринованная семга
  8. Рулет «Крабовый»

Метки:

Добавить отзыв