Главная > Закуски > Тарталетки с тунцом и маслинами

Тарталетки с тунцом и маслинами

Тарталетки с тунцом и маслинами

На 8 порций:

  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 ч. ложка разрыхлителя

Для начинки:

  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку
  • 3 ст. ложки маслин без косточек
  • 0,5 острого красного перчика
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • 1 ст. ложка творога
  • 50 г феты
  • 50 г рикотты
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка муки
  • соль, перец

1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, перетереть руками с просеянной мукой, разрыхлителем и щепоткой соли до состояния хлебных крошек. Добавить 1 ст. ложку ледяной воды и желток.

Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 мин.

2. В это время приготовить начинку. Перчик очистить от семян, мякоть нарезать колечками. В маленькой миске соединить творог, фету, рикотту, сметану, перчик и муку. Тщательно перемешать.

3. Маслины нарезать кружками. Рыбу переложить в миску, размять вилкой. Зеленый лук промыть и измельчить.

4. Добавить в творожно-сырную смесь маслины, зеленый лук и рыбу, аккуратно перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

5. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в пласт. Вырезать из него кружки размером немного больше, чем формочки для тарталеток.

Застелить тестом смазанные маслом формы так, чтобы были закрыты дно и бортики, срезать ножом лишнее тесто. Выпекать 5 мин.

6. Вынуть из духовки. Выложить в тарталетки начинку и вернуть в духовку еще на 10-15 мин.

 

Тарталетки с тунцом и маслинами. Шаг 1Тарталетки с тунцом и маслинами. Шаг 2

Тарталетки с тунцом и маслинами. Шаг 3Тарталетки с тунцом и маслинами. Шаг 4

Тарталетки с тунцом и маслинами. Шаг 5Тарталетки с тунцом и маслинами. Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв