Главная > Закуски > Закарпатское лечо с колбасками и яйцом

Закарпатское лечо с колбасками и яйцом

Закарпатское лечо с колбасками и яйцом

На 4-6 порций:

  • по 2 крупных сладких красных и желтых перца
  • 3 больших спелых помидора
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 копченые колбаски
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • соль, свежемолотый черный перец

1. Перцы очистить от плодоножек и семян, нарезать вдоль полосками шириной 0,5 см. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

2. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать дольками.

3. Колбаски при необходимости очистить от оболочки, мякоть нарезать кружочками.

4. Яйцо взбить с парой ложек холодной воды, солью и перцем - только чтобы желток и белок смешались не в пену.

5. Разогреть в большой сковороде масло, обжарить лук до мягкости, 5 мин., добавить перец, готовить 5-7 мин., положить помидоры и колбаски, готовить 20 мин.

6. Посолить, поперчить, добавить яйцо и, постояннно помешивая, готовить еще 2-3 мин.

Подавать лечо горячим или холодным.

 

Закарпатское лечо с колбасками и яйцом. Шаг 1Закарпатское лечо с колбасками и яйцом. Шаг 2

Закарпатское лечо с колбасками и яйцом. Шаг 3Закарпатское лечо с колбасками и яйцом. Шаг 4

Закарпатское лечо с колбасками и яйцом. Шаг 5Закарпатское лечо с колбасками и яйцом. Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Помидоры, фаршированные куриным филе
  2. Закуска из свеклы
  3. Мясной холодец
  4. Жюльен из куриной печенки
  5. Помидоры «Гусарские»
  6. Печеночный торт
  7. Куриные крылышки в апельсиновой глазури и кунжуте
  8. Куриный холодец

Метки:

Добавить отзыв