Главная > Закуски > Жюльен из белых грибов

Жюльен из белых грибов

Жюльен из белых грибов

На 6 порций требуется:

  • 500 г свежих белых грибов
  • 2 большие луковицы
  • 200 г сметаны
  • 300 г твердого сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • соль, перец по вкусу

1. Грибы очистить, тщательно вымыть и крупно нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, положить грибы и тушить на среднем огне 10 минут.

2. Образовавшийся после тушения бульон слить в миску.

3. Лук очистить и мелко порубить. Добавить в грибы оставшееся масло и лук. Готовить 15 минут.

4. Всыпать в сметану муку и тщательно перемешать, растирая комки. Добавить  грибной бульон, соль, перец. Перемешать.

5. Влить сметанный соус в грибы. Тушить на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая.

6. Разогреть духовку до 200°С. Кокотницы натереть чесноком. Разложить жюльен. Кокотницы поместить в форму с высокими бортами. Сверху посыпать тертым сыром.

Влить в форму немного воды и поставить в духовку на 15 минут, до образования румяной корочки.

 

Жюльен из белых грибов. Шаг 1Жюльен из белых грибов. Шаг 2

Жюльен из белых грибов. Шаг 3Жюльен из белых грибов. Шаг 4

Жюльен из белых грибов. Шаг 5Жюльен из белых грибов. Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Грибы в кляре
  2. Помидоры «Гусарские»
  3. Грибы с грецкими орехами
  4. Фаршированные шампиньоны
  5. Фаршированные помидоры
  6. Маринованные грибы
  7. Закуска «Грибная поляна»
  8. Шампиньоны в быстром маринаде

Метки:

Добавить отзыв