Главная > Запеканки > Баклажаны с фетой и помидорами

Баклажаны с фетой и помидорами

Баклажаны с фетой и помидорами

На 4 порции требуется:

  • 3 средних баклажана
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 3 больших помидора
  • 200 г сыра фета
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 ст. ложки сушеного орегано
  • соль, свежемолотый черный перец

1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 30 минут. Обсушите бумажными полотенцами.

Положите баклажаны в пакет, полейте 2 ст. ложками оливкового масла и хорошо потрясите пакет, чтобы масло равномерно распределилось.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и быстро обжарьте баклажаны с двух сторон до румяной корочки.

3. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 2 минуты, затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кубиками.

Разомните фету с 1 ст. ложкой орегано и оставшимся оливковым маслом.

4. Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте муку, сухари, оставшийся орегано, щепотку соли и перца, добавьте сливочное масло и разотрите кончиками пальцев в крошку.

Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите, чередуя слои, баклажаны, помидоры и сыр, верхним слоем должны быть баклажаны.

Посыпьте крошкой и запекайте 30 минут.

 

Баклажаны с фетой и помидорами. Шаг 1Баклажаны с фетой и помидорами. Шаг 2

Баклажаны с фетой и помидорами. Шаг 3Баклажаны с фетой и помидорами. Шаг 4

Совет
- Если вам не хочется жарить баклажаны на сковороде, запеките их в духовке, 20 минут.

 - Блюдо можно подать горячим на ужин для четверых или превратить в закуску для шестерых.

Метки:

Добавить отзыв