Главная > Запеканки > Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками

На 8 порций:

  • 500 г картофеля нового урожая
  • 500 г муки
  • 7 г сухих дрожжей
  • 1 средний кабачок
  • 85 г тертого чеддера
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль, перец

1. Картофель очистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 20 мин. Дать немного остыть. Просеять муку и дрожжи в большую миску.

Натереть половину картофеля на крупной терке прямо в миску с мукой, периодически перемешивая, чтобы картофель не собирался в комки.

2. Тщательно перемешать до образования однородной массы.

3. Кабачок очистить. Половину кабачка натереть на крупной терке и добавить в миску с картофельным тестом. Туда же добавить половину сыра, 1 ст. ложку растительного масла и 175 мл теплой кипяченой воды.

Хорошо вымесить, 2 мин. Накрыть и оставить в теплом месте, пока объем теста не увеличится вдвое.

4. Оставшийся картофель и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см.

5. Слегка смазать маслом форму для запекания. Выложить в нее приготовленное тесто, уплотнить его влажными руками.

6. Распределить сверху в произвольном порядке кружки картофеля и кабачка. Накрыть фольгой и оставить еще на 45 мин.

Затем сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать сыром и готовить в разогретой до 180°С духовке 50 мин.

 

Картофельная запеканка с кабачками. Шаг 1Картофельная запеканка с кабачками. Шаг 2

Картофельная запеканка с кабачками. Шаг 3Картофельная запеканка с кабачками. Шаг 4

Картофельная запеканка с кабачками. Шаг 5Картофельная запеканка с кабачками. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв