Главная > Запеканки > Картофельная запеканка

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка

На 4 порции:

  • 1 кг молодого картофеля
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 500 мл сливок 10 %-ной жирности
  • щепотка мускатного ореха
  • 200 г сыра
  • 30 г сливочного масла
  • соль, молотый черный перец

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками, разложить на бумажном полотенце и хорошо обсушить. Чеснок очистить и мелко порубить.

2. В глубокой миске яйцо взбить венчиком со сливками. Добавить чеснок, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Духовку нагреть до 180°С.

3. Сыр натереть на крупной терке. Форму из огнеупорного стекла смазать сливочным маслом и уложить в нее ряд картофеля, нарезанного кружками.

4. Слой картофеля немного посолить, поперчить, затем полить 2 ст. ложками сливок, взбитых с яйцом, и уложить еще один слой картофеля.

5. Картофель со сливками снова посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Так повторять до тех пор, пока весь картофель не будет выложен.

6. Присыпать сыром и залить оставшейся яично-сливочной смесью. Запекать, прикрыв фольгой, 45 мин, затем фольгу снять и поставить в духовку еще на 10 мин.

Блюдо будет выглядеть особенно аппетитным, если после удаления фольги дополнительно присыпать верх запеканки свежим слоем тертого сыра.

 

Картофельная запеканка. Шаг 1Картофельная запеканка. Шаг 2

Картофельная запеканка. Шаг 3Картофельная запеканка. Шаг 4

Картофельная запеканка. Шаг 5Картофельная запеканка. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв