Главная > Запеканки > Куриная запеканка с брокколи

Куриная запеканка с брокколи

Куриная запеканка с брокколи

На 6 порций:

  • 1 курица весом 1,5 кг
  • 500 г  брокколи
  • 1 небольшая луковица
  • 200 г  сыра чеддер
  • 100 мл  молока
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 25 г сливочного масла + для смазывания
  • 0,5 стакана белых хлебных крошек
  • 2 веточки петрушки
  • 2 листика шалфея
  • соль, перец

1. Курицу вымыть, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она только покрывала ее. Довести до кипения, снять пену, приправить солью и варить под крышкой 35 мин.

Вынуть курицу из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

2. Сыр натереть на мелкой терке. Разогреть 100 мл куриного бульона с молоком. Постоянно помешивая, положить половину сыра. Готовить на небольшом огне, продолжая мешать, 7 мин.

Добавить сметану, быстро перемешать и снять с огня.

3. Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Опустить их на 2 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отбросить на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать обсохнуть.

4. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Всыпать хлебные крошки и зелень. Перемешать и снять с огня. Добавить оставшийся сыр, хорошо перемешать.

5. Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить кусочки курицы и соцветия брокколи. Полить приготовленным соусом.

6. Сверху посыпать сырно-хлебной смесью. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.

 

Куриная запеканка с брокколи. Шаг 1Куриная запеканка с брокколи. Шаг 2

Куриная запеканка с брокколи. Шаг 3Куриная запеканка с брокколи. Шаг 4

Куриная запеканка с брокколи. Шаг 5Куриная запеканка с брокколи. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв