Главная > Запеканки > Макаронная запеканка с помидорами черри

Макаронная запеканка с помидорами черри

Макаронная запеканка с помидорами черри

На 4 порции:

  • 250 г макарон
  • 200 г помидоров черри
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 5 яиц
  • 250 мл томатного соуса
  • соль, молотый черный перец
  • 100 г твердого сыра
  • 2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука

1. Макароны варить до полуготовности в достаточном количестве подсоленной воды, как описано на упаковке.

2. Тем временем помидоры вымыть, удалить плодоножки, разрезать каждый пополам. Лук очистить, порубить и обжаривать на растительном масле до полупрозрачности (2-3 мин).  Нагреть духовку до 200°С.

3. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь.

4. Глубокую форму для запекания хорошо смазать жиром. Смешать макароны с рубленым луком и нарезанными помидорами черри и выложить все в форму.

5. Яйца взбить, добавить томатный соус, посолить и поперчить. Сыр натереть на крупной терке.

6. Полить яичной смесью макароны, посыпать тертым сыром и запекать в предварительно нагретой духовке 15-20 мин.

7. Вынуть запеканку из духовки, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком и сразу же подать на стол.

Совет
- Для этого блюда подойдут любые макароны. Вместо шнитт-лука можно взять перья незрелого репчатого лука. Если боитесь, что запеканка подгорит, накройте ее алюминиевой фольгой.

Метки:

Добавить отзыв