Главная > Запеканки > Овощная запеканка в томатном соусе

Овощная запеканка в томатном соусе

Овощная запеканка в томатном соусе

На 4 порции:

  • 4 крупные картофелины
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 веточки базилика
  • 400 г томатной мякоти в собственном соку
  • 1 ч. ложка молотой сладкой паприки
  • растительное масло для смазывания
  • соль, перец

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Перцы вымыть и нарезать длинными полосками, удалив сердцевину.

2. Чеснок очистить и измельчить, базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Листья базилика нарезать и смешать с чесноком, солью и перцем.

3. Форму смазать маслом. Выложить слоями картофель и перцы, пересыпая каждый слой чесноком с зеленью и поливая 2-3 ст. ложками томатной мякоти.

Полить сверху оставшимися томатами, посыпать паприкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 45 мин. За 10 мин. до готовности фольгу снять.

Готовую запеканку посыпать измельченной свежей зеленью.

 

Овощная запеканка в томатном соусе. Шаг 1Овощная запеканка в томатном соусе. Шаг 2

Овощная запеканка в томатном соусе. Шаг 3Овощная запеканка в томатном соусе. Шаг 4

Метки:

Добавить отзыв