Главная > Запеканки > Пастицио (Макаронная запеканка)

Пастицио (Макаронная запеканка)

Пастицио (Макаронная запеканка)

На 8 порций:

  • 500 г  фарша из баранины
  • 350 г  пенне
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 баклажана
  • 400 г  консервированных помидоров
  • 150 мл  овощного бульона
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка нарезанного тимьяна
  • 50 г  тертого сыра чеддер
  • щепотка корицы, соль, перец

Для соуса бешамель:

  • 50 г  сливочного масла
  • 600 мл  молока
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 яйцо
  • щепотка тертого мускатного ореха

1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать маленькими кубиками, чеснок раздавить. Баклажан нарезать небольшими кубиками.

Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить лук и чеснок, 3 мин. Добавить мясной фарш и баклажан, готовить, помешивая, 8-10 мин.

2. Добавить в сотейник томатную пасту, помидоры, корицу и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем, влить бульон, довести до кипения и тушить 15 мин.

3. Отварить пенне в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке, воду слить.

4. Приготовить соус бешамель. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 1-2 мин. Постепенно, продолжая размешивать, влить холодное молоко и довести смесь до кипения. Готовить 2-3 мин. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, снять с огня.

5. Ровным слоем положить половину пенне в смазанную маслом огнеупорную форму. Сверху распределить начинку из фарша и накрыть оставшимися макаронами.

6. Соус бешамель взбить с яйцом, залить запеканку. Посыпать сыром и готовить в разогретой до 180°С духовке 25 мин.

 

Пастицио (Макаронная запеканка). Шаг 1Пастицио (Макаронная запеканка). Шаг 2

Пастицио (Макаронная запеканка). Шаг 3Пастицио (Макаронная запеканка). Шаг 4

Пастицио (Макаронная запеканка). Шаг 5Пастицио (Макаронная запеканка). Шаг 6

 

Метки:

Отзыв

  1. обожаю макароны моё самое любимое блюдо!!!!

Добавить отзыв