Главная > Запеканки > Пикантная картофельная запеканка

Пикантная картофельная запеканка

Пикантная картофельная запеканка

На 4 порции:

  • 1 луковица
  • 4 клубня картофеля
  • 4 стручка сладкого перца (красного и желтого)
  • 5 ст. ложек оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • ⅓ ч. ложки корицы
  • 1 ч. ложка тмина
  • 3 яйца
  • 100 мл сливок
  • 100 мл сухого вина
  • 150 г тертого сыра
  • зелень базилика
  • соль, молотый красный перец

1. Картофель вымойте, очистите и варите 10 мин. Слейте воду, каждый клубень нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами, перец — полосками.

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и жарьте по очереди лук и перец (красный и желтый отдельно) по 5 мин. Чеснок порубите.

2. Духовку разогрейте до 180°С. Форму смажьте 1 ст. ложкой масла и выложите половину картофеля, приправьте корицей, посолите и поперчите. Затем выложите лук, желтый перец и снова картофель. Тмин измельчите и посыпьте картофель. Выложите красный перец.

3. Яйца взбейте со сливками, добавьте вино и оставшееся масло. Этой смесью полейте блюдо, посыпьте сыром и запекайте 30 мин. Готовую запеканку украсьте зеленью базилика.

Метки:

Добавить отзыв