Главная > Запеканки > Рыбная запеканка под сырной корочкой

Рыбная запеканка под сырной корочкой

Рыбная запеканка под сырной корочкой

На 4 порции:

  • 400 г консервированных томатов, нарезанных кусочками
  • 300 г копченого рыбного филе (горячего копчения)
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 100 мл овощного бульона
  • 50 г белого хлеба
  • 25 г тертого сыра

1. Репчатый лук и чеснок очистить. Лук вымыть и нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко порубить. Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка подрумянить лук с чесноком. Добавить консервированные томаты, нарезанные кусочками, и овощной бульон, тушить 5 мин.

2. Копченую рыбу размять вилкой, смешать с тушеными овощами и выложить получившуюся массу в смазанную жиром форму.

3. Включить духовку в режим "гриль". Хлеб искрошить и слегка подрумянить на сковороде с тефлоновым покрытием без масла. Смешать хлеб с тертым сыром, посыпать рыбу с овощами и поставить в духовку на 10 мин. Подавать в горячем виде.

Метки:

Добавить отзыв