Главная > Запеканки > Запеканка из цукини с грибами

Запеканка из цукини с грибами

Запеканка из цукини с грибами

На 8 порций:

  • 2 средних цукини
  • 2 морковки
  • 150 г  шпината
  • 150 г  шампиньонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 яиц
  • 150 г  творожного сыра
  • 100 г  тертого российского сыра
  • 125 мл  сливок жирностью 35%
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 ст. ложка нарезанных укропа и базилика

1. Шпинат вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок и морковь очистить. Творожный сыр смешать с 1 яйцом, шпинатом, чесноком, солью и перцем.

2. Цукини нарезать тонкими продольными полосками и отварить в кипящей воде, 5 мин. На каждую полоску положить по 1 ст. ложке начинки, свернуть рулетом и поместить в смазанную маслом форму.

3. Грибы нарезать тонкими ломтиками и обжарить в разогретом масле, 6 мин. Морковь натереть на крупной терке.

Оставшиеся яйца взбить со сливками, добавить грибы, морковь и зелень. Залить этой смесью рулетики. посыпать сыром и запекать 20 мин, при температуре 190°С.

 

Запеканка из цукини с грибами. Шаг 1Запеканка из цукини с грибами. Шаг 2

Запеканка из цукини с грибами. Шаг 3Запеканка из цукини с грибами. Шаг 4

Метки: ,

Добавить отзыв