Главная > Запеканки > Запеканка с помидорами

Запеканка с помидорами

Запеканка с помидорами

На 4 порции:

  • 500 г капусты
  • 500 г шампиньонов
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 крупных помидора
  • 150 г ветчины
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 200 мл мясного бульона
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 100 г тертого сыра
  • 1 ч. ложка мускатного ореха
  • листочки кинзы для украшения
  • соль, молотый черный перец по вкусу

С капусты удалите верхние листья, вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. 2 ст. ложки растительного масла разогрейте, положите капусту, влейте 2 ст. ложки теплой воды, немного посолите, поперчите и тушите 10 мин.

Шампиньоны вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Ветчину нарежьте кубиками. Грибы, лук и ветчину жарьте на оставшемся растительном масле 5 мин.

Помидоры вымойте, обсушите, удалите основание плодоножки и нарежьте кружочками.

Духовку разогрейте до 170°С. В форму выложите слоями тушеную капусту, грибы, жаренные с луком и ветчиной, снова капусту и помидоры.

Яйца взбейте со сметаной, бульоном, мускатным орехом и солью. Получившейся смесью полейте сверху слой помидоров, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 30—40 мин.

Готовую запеканку украсьте листочками кинзы и подайте на стол.

Совет:
- Блюдо приобретет особенный аромат, если шампиньоны заменить предварительно отваренными белыми грибами.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Запеканка из цукини с грибами
  2. Овощная запеканка с сардельками
  3. Пикантная картофельная запеканка
  4. Запеканки-клафути с овощами и беконом
  5. Итальянская запеканка из баклажанов
  6. Творожная запеканка с тыквой
  7. Картофельная запеканка с луком и ветчиной
  8. Французская луковая запеканка

Метки: ,

Добавить отзыв