Главная > Запеканки > Запеканки-клафути с овощами и беконом

Запеканки-клафути с овощами и беконом

Запеканки-клафути с овощами и беконом

На 8-10 порций:

  • 1 большой стебель лука-порея (белая часть)
  • 2 маленьких молодых кабачка
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 веточки фиолетового базилика
  • 4 тонких широких ломтика бекона
  • 20 г кедровых орехов

Для теста:

  • 300 мл молока
  • 50 г любого тертого сыра
  • 4 яйца
  • 2 ст. ложки муки
  • соль, свежемолотый белый перец

1. Порей при необходимости промыть от песка, нарезать очень тонкими полукольцами. Кабачки нарезать маленькими кубиками, чеснок раздавить, очистить и измельчить. У базилика удалить стебли, листочки порубить.

2. Уложить бекон в разогретую сковородку и обжарить на небольшом огне с двух сторон так, чтобы вытопился жир, а бекон стал хрустящим.

Бекон выложить на бумажные полотенца на 5 мин., затем раскрошить.

3. В 1 ст. ложке вытопившегося из бекона жира обжарить порей, 3-4 мин., затем добавить кабачки и чеснок, жарить на сильном огне, часто помешивая, 5 мин.

4. Разложить кабачки с пореем и чесноком в 8-10 формочек для суфле, посыпать базиликом.

5. Для теста взбить яйца с молоком, мукой, солью и перцем до однородности, смешать с сыром.

6. Залить получившимся тестом овощи, посыпать беконом и кедровыми орехами. Поставить клафути в разогретую до 180°С духовку и выпекать 20 мин.

Приоткрыть дверцу духовки и немного остудить клафути, 7-10 мин. Подавать теплыми.

 

Запеканки-клафути с овощами и беконом . Шаг 1Запеканки-клафути с овощами и беконом . Шаг 2

Запеканки-клафути с овощами и беконом . Шаг 3Запеканки-клафути с овощами и беконом . Шаг 4

Запеканки-клафути с овощами и беконом . Шаг 5Запеканки-клафути с овощами и беконом . Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Террин с баклажанами и рубленым мясом
  2. Сырная запеканка с зеленой фасолью
  3. Макаронная запеканка с кабачками
  4. Запеканка из кабачков с морковью
  5. Баклажаны по-болгарски
  6. Итальянская запеканка из баклажанов
  7. Творожная запеканка с тыквой
  8. Запеканка из свинины с сельдереем

Метки: ,

Добавить отзыв